目次
ドッグフードの原材料：サーモン（salmon）
ドッグフードではお馴染みの魚原料
サーモン（鮭）はドッグフードではお馴染みの原材料で、魚原料の中では最もよく使われているのではないでしょうか。動物タンパク質源としてメインで利用されることはもちろん、肉系ドッグフードではオメガ3脂肪酸の供給源としてサーモンオイルが配合されることも多いです。
犬に与えてOK！クセがなく程良い脂で嗜好性も高い
犬に鮭を与えることができます。
サーモンはクセがなく甘味のある魚で適度に脂身もあるため犬の嗜好性も高く、好き嫌いされにくい魚原料です。
サーモンには、たんぱく質やビタミンDが豊富に含まれており犬の健康を保つために有効であると言えます。
しかしこれはあくまでも加工や味付けなどがされていないサーモンに限ります。
サーモンをあげる方法やあげる量、人間用の味付けのサーモンには注意が必要です。
手作り食やおやつとしてサーモンを与えたいという方も多く、本記事の後半ではサーモンを使った犬用食事のレシピもご紹介します。
サーモンの栄養素と効果
| サーモン100gあたり | |
|---|---|
| タンパク質 | 22.51g |
| 脂質 | 4.51g |
| DHA（オメガ3） | 480mg |
| EPA（オメガ3） | 270mg |
| オレイン酸（オメガ9） | 570mg |
| ビタミンB6 | 0.41mg |
| ナイアシン | 6mg |
| ビタミンD | 33μg |
| カロリー | 139kcal/100g |
良質な動物性タンパク質が豊富
サーモンは動物性タンパク質が豊富に含まれます。特に動物性タンパク質は含まれるアミノ酸のバランスがよく、良質なタンパク質を摂取できます。
腎臓にも負担をかけにくいので同じ量でも動物性タンパク質の方が利用しやすい状態になっています。
オメガ3脂肪酸（EPA・DHA）による様々な効果
特にサーモンオイルは必須脂肪酸の一つで様々な効果が証明されている「オメガ3脂肪酸」の供給源として配合される原材料です。
オメガ3脂肪酸にはEPA・DHAなどの不飽和脂肪酸があり、様々な効果が証明されています。
- 皮膚被毛を保護する
- 関節の炎症を抑える
- アレルギー症状の緩和する
- 悪玉コレステロールを減らす
- 血圧を下げる
- 脳細胞を活性化させる
ドッグフードにおいて、健康な皮膚被毛を維持するためにはオメガ6とオメガ3のバランスが重要とされていますが、肉にはオメガ3が少ないので肉系ドッグフードではどうしてもオメガ6脂肪酸が多くなりがちです。そこでオメガ3が豊富なサーモンオイルを用いてオメガ6：オメガ3の割合を調整するドッグフードが多いです。
アスタキサンチンの抗酸化作用
アスタキサンチンには細胞を損傷させる「活性酸素」を減らす抗酸化作用があり、アンチエイジング食品としても注目されています。アスタキサンチンはサーモンの赤い色素成分で、サーモンが海で餌として食べていたエビやオキアミに豊富に含まれる成分です。
愛犬にサーモンを与える時の調理方法と注意点
犬にサーモンをあげる際には加熱が必要
犬にサーモンをあげる際には加熱する必要があります。
生のサーモンだとアニサキスなどによる食中毒の危険があるためです。
サーモンの加熱の方法は一般的に茹でる、焼くなどの方法があります。
刺身の生サーモンはビタミンB1欠乏症の原因に
サーモンを手作り食やおやつとして犬に与える時は、生のサーモンではなく茹でる等して加熱したサーモンを与えましょう。
生でも刺身など新鮮なサーモンであれば食中毒の心配はありません。
生のサーモンの問題点は、サーモンに含まれる酵素「チアミナーゼ」です。
「チアミナーゼ」はサーモンが餌として食べていたエビやオキアミに多く含まれる成分で、ビタミンB1を分解し、犬の体内のビタミンB1が欠乏する可能性があるため、生食はおすすめしません。
チアミナーゼは加熱で壊すことができるので、犬にサーモンを与える時は加熱してから与えましょう。
アニサキスは養殖サーモンにはいない
アニサキスについて心配される方もいる方もいるかもしれませんが、基本的に養殖のサーモンにはアニサキスは寄生していないので安心して与えられます。
天然サーモンの場合はアニサキスが寄生している可能性がありますが、しっかりと加熱するか小さく切ればアニサキスは死ぬので与えられます。
サーモンの骨は取り除くようにする
犬があげる時に喉に刺さってしまう危険性があるためサーモンの骨は取り除くようにしましょう。
スーパーなどで売られているサーモンの中には骨抜きが既に行われているものがあります。
一方で骨抜きがされていない場合もあるため、犬にサーモンをあげる時には骨の有無を注意深く確認する必要があります。
サーモンの皮も取り除いてあげるとより消化しやすくなります。
鮭の大きさは一口大が目安
犬にサーモンをあげる時には、一口大を目安に食べやすい大きさにカットしてあげるようにしましょう。
犬がサーモンを喉に詰まらせないようにしてあげることが目的です。
犬の体質なども考慮して適宜調節してあげましょう。
犬に鮭をあげる量は適量を心がける
犬にはドッグフードをあげることで必要なカロリーや栄養素などを過不足なく摂取することができます。
サーモンをあげることによってたんぱく質やビタミンDの摂取量が犬の１日あたりの規定量を上回ってしまうことは避けなければなりません。
普段のドッグフードと合わせてサーモンはトッピングやおやつとしてあげることが好ましいです。
サーモンのアレルギー性
赤身魚に比べてアレルギー性は低い
サーモンは白身魚なので、サバやマグロなどの赤身魚に比べればアレルギー性は比較的低いとされています。
ですがやはり初めて食べる際には注意が必要です。
ただ魚自体は犬のアレルゲンになりやすい原料なので、もし皮膚に痒みや赤み、脱毛や炎症が見られたり、嘔吐や下痢などの症状が見られた場合にはただちに給餌を中止します。
上記の症状が認められる場合にはすぐに動物病院を受診してください。
サーモンオイルは脂質がほぼ100％で、アレルギーの原因物質になるタンパク質は含まれないので、サーモンではなくサーモンオイルであれば理論的に心配はないとされています。
ただ抽出方法などによってタンパク質がすべて除去できているとは限らないので、すでにサーモンにアレルギーが出ている犬であればサーモンが含まれないフードを選ぶのがおすすめです。
サーモン配合のドッグフード
サーモンは多くのドッグフードの原材料で使用されています。原材料欄にはサーモンだけでなく、サケ（鮭）表記されることもあります。
- ハロードッグフード
- ペロリコドッグフード／ライト
- ミシュワン／プレミアムドッグフード
- ネルソンズドッグフード
- リープリングス／マールツァイト ベニソン＆サーモン
- ネイチャーズプロテクション／スーペリアケア ホワイトドッグ
- ビゴー＆セージ／リリールート ビューティ など
誤食や過食時の対処方法
犬に誤って塩鮭をあげてしまった時、またはサーモンを多く与えてしまった時などにはどうすればよいのでしょうか？
誤食や過食の可能性が考えられる場合には動物病院を受診してください。
受診の際には、①いつ、②なにを、③どのくらい食べたか、以上の３点を伝えられるようにしましょう。
犬にあげることができないサーモンもある
ここまで犬にはサーモンをあげることができるとして紹介をしてきました。
しかし犬にあげることのできないサーモンも存在します。
ここからは犬にあげることのできないサーモンを紹介します。
塩鮭を犬にあげると危険
塩鮭には名前の通り塩分が含まれているため犬にあげることは好ましくありません。
塩分過多によって腎臓への負担の増加や高血圧などのリスクがあるためです。
犬にあげるサーモンは無塩のものを選ぶといいでしょう。
犬用のサーモン食品
犬にサーモンをあげるにあたって、サーモンそのもの以外の選択肢が多く存在します。
インターネット通販やホームセンターのペット用品売り場などでは、サーモンを使用した犬用のおやつが多く販売されています。
中でも鮭フレーク、鮭ジャーキー、鮭スティックなどが人気の傾向にあります。
犬にこれらをあげる時には国産、無塩、無添加、無着色のものや、原材料がサーモンだけのものを選ぶと安心してあげることができます。
サーモンを使用した犬用レシピ
続いては提携サイトで紹介されている、鮭フレークと、鮭とキャベツのレンジ蒸しのレシピを紹介します。
基本の鮭フレーク
〈材料〉
鮭 40ｇ
〈作り方〉
①沸騰したお湯に鮭を入れ、火が通るまで茹でます。
②粗熱が取れたら鮭をほぐして完成です。
鮭の皮も使う場合は細かく刻み、骨をしっかり取り除きましょう。
参照： ペットフード販売士マッサンの犬猫レシピ 基本の鮭フレーク
鮭とキャベツのレンジ蒸し
〈材料〉
キャベツ 35ｇ
鮭の切り身 40ｇ
舞茸 20ｇ
オリーブオイル 2ｇ
〈作り方〉
①キャベツ・舞茸を食べやすい大きさにちぎります。
②耐熱皿にちぎったキャベツとまいたけを敷き、鮭の切り身をのせ、オリーブオイル（小さじ1/2）を回しかけます。
③耐熱皿にラップをかけてレンジ（500w）で5分加熱します。
④骨を確認しながら鮭をほぐし、盛り付けて完成です。
参照：ペットフード販売士マッサンの犬猫レシピ 鮭とキャベツのレンジ蒸し
サーモンに含まれる栄養素
サーモンにはどれほどの栄養素が含まれているのでしょうか？
以下の表はサーモンの可食部100ｇあたりの成分表です。
- エネルギー 163 kcal
- たんぱく質 28.5ｇ
- 脂質 6.0ｇ
- 炭水化物 0.1ｇ
- 灰分 2.0ｇ
- ビタミンD 38.0 μg
参照：食品成分データベース 魚介類/＜魚類＞/（さけ・ます類）
https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=10_10150_7
まとめ
- ドッグフードの原材料としてかなりメジャー
- オメガ3脂肪酸（EPA・DHA）の供給源
- 肉系ドッグフードにもオイル配合される
