雪下キャベツとは？自然の冷蔵庫が育てた冬の恵み 雪下キャベツとは、冬の間、雪の下に埋めるようにして保存・熟成されたキャベツのことです。新潟県の上越、福島県の会津磐梯、北海道の富良野などの豪雪地帯が名産で、雪の断熱効果によ…